yum upgrade принудительно удаляет устаревшие пакеты, а yum update может или не может это сделать. Удаление устаревших пакетов может быть опасным, поскольку оно может удалить используемые вами пакеты.
Это делает yum update более безопасным.
yum upgrade и yum update будет выполнять ту же функцию, которая обновляется до последней текущей версии пакета.
Но разница заключается в том, что Upgrade удалит устаревшие пакеты, а Update сохранит их.
